宋代陶谷在（）记述：“有一种玲珑牡丹鲊，以鱼、叶汁成牡丹状，

【名词&注释】

印度洋(indian ocean)、太平洋(pacific)、地中海(mediterranean)、大西洋(atlantic)、《丽人行》

[单选题]宋代陶谷在（）记述：“有一种玲珑牡丹鲊，以鱼、叶汁成牡丹状，既熟，出盘中，微红如初开牡丹。”

A. A、《清灵录》
B. B、《清心录》
C. C、《随园食单》
D. D、《丽人行》

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学习资料：

[单选题]墨斗又名墨斗鱼、乌贼，雄墨鱼背宽带花点，雌的裙边小背上发（），口感以雌者为佳。

A. A、白
B. B、黄
C. C、黑
D. D、灰

[单选题]根甜菜，别名紫菜头、红菜头，为黎科、甜菜属，原产于（）沿岸

A. A、地中海
B. B、太平洋
C. C、大西洋
D. D、印度洋

[单选题]肉类原料组织在保管中发生的变化是（）。

A. 霉变
B. 乳化
C. 脂化
D. 成熟

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