对危害进行的风险评价应考虑（）

【名词&注释】

控制点(control point)、组织工作(organization work)、欠发达(less developed)、员工素质(staff quality)、采取措施(take measures)、第一阶段(first stage)、适用于(suitable for)、建立食品安全管理体系

[单选题]对危害进行的风险评价应考虑（）

A. 微生物的残留
B. 危害的分布区域
C. 危害发生的概率
D. a+b

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[单选题]HACCP计划可不包括（）

A. HACCP计划所要控制的危害
B. 已确定危害将被控制的关键控制点
C. 关键限值
D. 负责执行每个监视程序的人员的培训内容

[单选题]认证机构对组织食品安全管理体系审核，满足如下条件时，第一阶段^{(first stage)}可不到现场（）

A. 小型组织，加工线为一条，且员工素质较高
B. 小型且欠发达组织，利用外部组织开发的食品安全管理体系
C. 审核员对待审核组织十分熟悉，且在该组织工作过
D. 审核员对待审核组织的加工过程十分熟悉，且该组织规模小，加工过程简单

[单选题]在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）

A. 该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于^{(suitable for)}本组织
B. 该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况
C. 该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于^{(suitable for)}本组织
D. 该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》

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