食品科学技术题库2022畜产食品工艺学题库历年考试试题(5N)

1. [单选题]盐水火腿中大肠菌群计数以最近似数表示应低于（）

A. A、0.9MPN/g
B. B、0.9
C. C、90MPN/g
D. D、90

2. [单选题]烧鸡中菌落总数应不超过（）cfu/g。

A. A、80000
B. B、50000
C. C、10000

3. [单选题]乳糖的溶解度分为（）。

A. 初溶解度、中溶解度、末溶解度
B. 初溶解度、最后溶解度、超溶解度
C. 初溶解度、中间溶解度、最后溶解度
D. 初溶解度、中间溶解度、超溶解度

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