当你吃过螃蟹，下列哪种食物不可食用（）

【名词&注释】

高血脂症(hyperlipidemia)、蓖麻油(castor oil)、碳水化合物(carbohydrate)、食用油(edible oil)、正常人(normal)、一段时间(a period)

[单选题]当你吃过螃蟹，下列哪种食物不可食用（）

A. 柿子
B. 精肉
C. 洋葱
D. 豆腐

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[单选题]正常人^(normal)一般一天要的最少的蛋白质是（）

A. 60
B. 70
C. 70
D. 都不正确

[单选题]大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）

A. A、碳水化合物
B. B、多糖
C. C、脂肪
D. D、蛋白质

[单选题]食物鉴别鉴别掺入蓖麻油的食用油时静止一段时间^{(a period)}后（）

A. 分离食用油在上，蓖麻油在下
B. 分离蓖麻油在上，食用油在下
C. 不分离没有现象

[单选题]对于初学做饭的人来说，如果你不小心把米饭烧糊了，应该如何补救？（）

A. 大葱洗净插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除
B. 将芹菜叶撒入饭中，稍等片刻，即刻消除
C. 放入煮熟的鸡蛋，糊味即可被鸡蛋吸走

[单选题]下列哪种烹饪方法适合高血脂症患者？（）

A. 煎
B. 炸
C. 煮
D. 熏

[单选题]下列哪种食物不适合高血脂症患者食用？（）

A. 凉拌木耳
B. 牛奶燕麦粥
C. 炸薯片
D. 木耳炒莴笋

[单选题]制作烧卖使用的面点成形手法是（）。

A. 卷
B. 包
C. 摊
D. 叠

[单选题]拌类菜品的主要调味形式属于（）。

A. 烹前调
B. 烹中调
C. 烹后调
D. 烹前调味烹后补充

[单选题]与BMI有关的人体测量指标是（）。

A. 体重、身高
B. 胸围、坐高
C. 体重、腰围
D. 皮褶厚度、体重

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