【导读】
必典考网发布2022营养(士)题库蛋白质题库考试试题试卷(1N),更多蛋白质题库的考试试题请访问必典考网营养(士)题库频道。
1. [单选题]蛋白质营养价值(protein nutritive value)的评价指标不包括()。
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率(protein digestibility)
C. 蛋白质利用率
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质吸收率
2. [单选题]对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是()。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸(tryptophan)
D. 谷氨酸
E. 精氨酸
3. [单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是()。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸(tryptophan)
D. 谷氨酸
E. 精氨酸