食品添加剂对食品的营养成分不应有（）作用。

【名词&注释】

溶解性(solubility)、花青素(anthocyanin)、杀菌剂(fungicide)、高锰酸钾(potassium permanganate)、生产过程(production process)、使用量(used amount)、包装容器(packaging container)、败血病(septicemia)、每一个(every single)、叶绿素铜(copper chlorophyll)

[填空题]食品添加剂对食品的营养成分不应有（）作用。

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[单选题]每一个^{(every single)}食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）.

A. A、该食品添加剂所属的类；
B. B、该食品添加剂的编号；
C. C、该食品添加剂的最大使用量.

[多选题]用于食品表面或者食品包装容器^{(packaging container)}消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。

A. A、二氧化氯；
B. B、高锰酸钾；
C. C、过醋酸；
D. D、山梨酸。

[单选题]败血病^(septicemia)症状表现为皮肤出现小血斑、牙龈发炎出血、牙齿动摇等。那么补充什么维生素可以预防败血病^(septicemia)。（）。

A. A、维生素B1；
B. B、维生素A1；
C. C、烟酸；
D. D、维生素C。

[单选题]某种物质的LD50数值越大，那么该物质的毒性（）。

A. A、就越大；
B. B、就越小；
C. C、不变；
D. D、难确定。

[多选题]根据溶解性，属于水溶性的色素有（）

A. 花青素
B. 番茄红素
C. 叶绿素铜^{(copper chlorophyll)}钠
D. β-胡萝卜素
E. 赤藓红铝色淀

[多选题]生产有微生物指标产品的食品添加剂生产企业的生产车间应设置哪些有效设施？（在封闭式设备中完成生产过程的除外。）（）

A. 防尘设施
B. 防鼠设施
C. 放蝇设施
D. 防昆虫和其它动物进入设施

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