控制措施的严格程度受如下因素影响（）

【名词&注释】

利用率(utilization ratio)、控制措施(control measures)、产品质量、致病菌(pathogenic bacteria)、食品安全管理体系(food safety management system)

[单选题]控制措施的严格程度受如下因素影响（）

A. 控制措施的不确定程度、人的能力、消费者的习惯
B. 设备的能力、产品性质、工艺关键、规章
C. 产品质量、产品身份、以往经验
D. 设备的精度、工艺过程、控制措施的不确定程度和以往经验

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[单选题]《食品安全管理体系^{(food safety management system)}食品及饲料添加剂生产企业要求》为了提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或微量物质称为（）。

A. B

[单选题]以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。

A. 能杀死全部细菌
B. 杀菌温度通常不超过100℃
C. 能将致病菌杀死
D. B+C

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