茶叶加工工题库2022加血提分每日一练(08月04日)

1. [单选题]一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。

A. A、红茶
B. B、绿茶
C. C、白茶
D. D、青茶

2. [单选题]鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

A. 黑茶
B. 青茶
C. 白茶
D. 绿茶

3. [单选题]茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（）处向上弯曲与上方侧脉相连。

A. 四分之一
B. 三分之一
C. 三分之二
D. 二分之一

4. [多选题]形成黄茶品质的主导因素是（）

A. 热化作用
B. 湿热作用
C. 干热作用
D. 揉捻作用

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