分解淀粉为麦芽糖的是（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、淀粉酶(amylase)、脂肪酶(lipase)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、麦芽糖(maltose)、硫胺素(thiamine)、胃蛋白酶(pepsin)、类固醇(steroid)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)

[单选题]分解淀粉为麦芽糖的是（）

A. 胃蛋白酶^(pepsin)
B. 淀粉酶
C. 胰脂肪酶
D. 辅脂酶
E. 胰蛋白酶

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[单选题]钴参与合成的维生素是（）

A. 维生素B
B. 维生素B
C. 维生素B
D. 维生素A
E. 维生素C

[单选题]维生素C的生理功能不包括（）

A. 促进小肠钙吸收
B. 参与胶原合成
C. 神经介质和类固醇^(steroid)的羟化反应
D. 抗氧化作用
E. 解毒作用

[单选题]反映铁耗竭的指标（）

A. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
B. 血清铁蛋白
C. 红细胞转酮醇酶活力
D. 红细胞游离原卟啉
E. 血红蛋白

[单选题]参与一碳单位传递的维生素是（）

A. 硫胺素^(thiamine)
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

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