在茶叶精制筛制中，风选的茶片等质量较轻的，可提出一些优质的子

【名词&注释】

花青素(anthocyanin)、维生素(vitamin)、儿茶素(catechin)、主要因素(main factors)

[单选题]在茶叶精制筛制中，风选的茶片等质量较轻的，可提出一些优质的子口茶入本级，称为（）。

A. A、本身路
B. B、圆身路
C. C、轻身路
D. D、长身路

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学习资料：

[单选题]据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。

A. 蒸青先于炒青
B. 炒青先于蒸青
C. 同时出现
D. 无法考证

[单选题]外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。

A. 白茶
B. 黄茶
C. 绿茶
D. 青茶

[单选题]多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

A. 儿茶素
B. 花黄素
C. 花青素
D. 维生素

[多选题]影响红茶发酵的主要因素^{(main factors)}（）。

A. 温度
B. 湿度
C. 空气
D. 茶树品种

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