下列（）项是宴会指挥员的职责。

【名词&注释】

日本人(japanese)、服务员(waiter)、指挥员(commander)、自由式(freestyle)、适用于(suitable for)、另一种(another)、宴会厅(banquet hall)

[单选题]下列（）项是宴会指挥员的职责。

A. A、主动为客人上毛巾，洗手盅等
B. B、筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品
C. C、协助看台服务员做好联系工作
D. D、协助整理菜台，服务桌

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]服务员可通过（）来真诚表达对客人的美好情感。

A. A、询问客人收入、婚姻等情况的交谈
B. B、微笑等形体语言的表露
C. C、发自内心的放声大笑
D. D、与客人交谈时过多的手势等形体语言的表露

[单选题]中餐宴会厅^{(banquet hall)}所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、样式、（）一致。

A. A、曲调
B. B、格调
C. C、产地
D. D、模式

[单选题]摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为3层，上层花草摆放的方法有两种，一种为（），另一种^(another)为插摆式。

A. A、堆插式
B. B、堆放式
C. C、平摆式
D. D、自由式

[单选题]中餐团队餐服务的特点之一是（）。

A. 开餐时间统一
B. 只享用一道主菜
C. 就餐时间交错
D. 用餐人数不固定

[单选题]日本人主食以（）为主。

A. 米饭
B. 牛奶
C. 糖果
D. 面食

[单选题]艺术造型餐台插花主要用于体现（）。

A. 时间
B. 地点
C. 人物
D. 季节

[单选题]西餐餐台中心型设计适用于“（）”字型餐台。

A. 一
B. 二
C. 三
D. 四

本文链接：https://www.51bdks.net/show/3dv4dn.html