以下属于俄式菜的特点的有：（）

【名词&注释】

消费者(consumer)、针对性(pertinence)、餐饮企业(catering enterprises)、鸡尾酒(cocktail)、自助餐(buffet)、分餐制(separate dining system)、鱼子酱(caviare)

[多选题]以下属于俄式菜的特点的有：（）

A. 讲究花色，口味清淡
B. 口味偏咸偏酸
C. 喜用鱼子酱^(caviare)
D. 用米，面做菜
E. 肉类烧得很透

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒的英语说法是（）。

A. cocktail
B. cherry brandy
C. drink
D. water

[单选题]下列哪一项不是分餐制^{(separate dining system)}的形式（）。

A. 厨房分餐
B. 自助餐
C. 宴会
D. 份饭

[单选题]餐饮企业收集有关餐饮消费者的购买行为、心理等方面的资料，是为了便于采取针对性的（）。

A. 营销措施
B. 管理措施
C. 竞争措施
D. 生产措施

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