【名词&注释】
蛋白酶(protease)、胞外酶(extracellular enzyme)、进一步(further)、胞内酶(intracellular enzyme)、氨基酸。
[填空题]蛋白质分子的氨化过程,首先在微生物分泌的()的作用下进行水解生产多肽和二肽,然后由肽酶进一步水解为氨基酸。微生物的蛋白酶都是胞外酶,肽酶多为胞内酶。