蛋白质分子的氨化过程，首先在微生物分泌的（）的作用下进行水解

【名词&注释】

蛋白酶(protease)、胞外酶(extracellular enzyme)、进一步(further)、胞内酶(intracellular enzyme)、氨基酸。

[填空题]蛋白质分子的氨化过程，首先在微生物分泌的（）的作用下进行水解生产多肽和二肽，然后由肽酶进一步水解为氨基酸。微生物的蛋白酶都是胞外酶，肽酶多为胞内酶。

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