造成肉类风味各异的根本原因是由于不同种类动物肉的脂肪和脂溶性

【名词&注释】

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[判断题]造成肉类风味各异的根本原因是由于不同种类动物肉的脂肪和脂溶性物质存在差异。

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[单选题]猪肉的结冰温度为（）。

A. 0℃
B. -0.5℃
C. -1.0℃
D. -1.5～-2℃

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