碳水化合物题库2022考试试题(7T)

1. [单选题]果胶主要存在于（）。

A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 禽畜肉
D. 乳类食品
E. 海产品类

2. [单选题]碳水化合物的主要功能不包括（）。

A. 供给和储存能量
B. 构成组织及重要的生命物质
C. 节约蛋白质和抗生酮作用
D. 解毒作用
E. 提供人体必需氨基酸

3. [单选题]下列哪项属于膳食纤维（）。

A. 果糖
B. 蔗糖
C. 果胶
D. 淀粉
E. 糖原

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