普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)、关键环节、社会公德(social morality)、职业道德教育(professional ethics education)、交通规则(traffic rules)、职业道德修养(professional ethics training)、《神农本草经》、尊老敬老(respect elder)、《本草纲目》(compendium of materia medica)、《徐霞客游记》(xu ' s travel notes)

[单选题]普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。

A. 毛火
B. 足火
C. 开堆推凉
D. 筛分

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学习资料：

[单选题]以下属于社会公德的是（）

A. 学生遵守校纪校纪
B. 父母抚育子女
C. 尊老敬老^{(respect elder)}
D. 行人遵守交通规则

[单选题]职业道德培养的关键环节是（）.

A. 职业道德修养
B. 职业道德境界
C. 职业道德教育
D. 职业道德习惯

[单选题]（）被称为第一本茶叶专著。

A. 《神农本草经》
B. 《茶经》
C. 《本草纲目》^{(compendium of materia medica)}
D. 《徐霞客游记》^{(xu s travel notes)}

[单选题]茶叶可以分成（）个大类。

A. 4
B. 5
C. 6
D. 8

[单选题]手工压制的茶块需（）可脱模。

A. 10min左右
B. 15min左右
C. 30min左右
D. 1h左右

[多选题]广东大叶青炒青过程要点（）以闷为主，暗绿

A. 锅温220-240℃，投入萎凋叶7-8kg
B. 抛闷结合，以抛为主，时间8-12min
C. 当叶色转暗黄，青草气消失，略有熟香时即可
D. 有粘性，手握能成团，嫩茎折而不断

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