餐厅服务员题库2022餐厅服务员初级题库考前点睛模拟考试97

1. [单选题]餐巾服务时，左手在（）方，并放于右面。

A. 上
B. 下
C. 左
D. 右

2. [单选题]对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是（）

A. A、高温灭菌消毒法
B. B、糖渍贮存法
C. C、酸渍贮存法
D. D、盐腌贮存法

3. [单选题]快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为主，多采用（）种规格的餐台。

A. A、1~2
B. B、2~4
C. C、2~3
D. D、1~3

4. [单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（）为宜。

A. A、七、八分满
B. B、五、六分满
C. C、九分满
D. D、六、七分满

5. [单选题]端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。

A. A、常步
B. B、疾步
C. C、碎步
D. D、垫步

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