牛乳中的维生素有些来自饲料，如维生素E.；有些要靠乳牛自身合成

【名词&注释】

维生素C(vitamin c)、磷酸酶(phosphatase)、维生素E(vitamin e)、维生素A(vitamin a)、维生素B(vitamin b)、维生素D(vitamin d)、不低于(no less than)、活性维生素(active vitamin)

[单选题]牛乳中的维生素有些来自饲料，如维生素E.；有些要靠乳牛自身合成，如（）。

A. 维生素A
B. 维生素B族
C. 维生素C
D. 维生素D^{(vitamin d)}

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学习资料：

[单选题]国标规定，全脂乳粉脂肪不低于^{(no less than)}（）

A. 20－25％
B. 26%
C. 30－35％

[单选题]奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（）的活性

A. 磷酸酶
B. 解脂酶
C. 过氧化物酶

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