2022初级客房服务员题库终极模考试题204

1. [单选题]下面说法正确的是（）。

A. A、采用红外线照射灭菌将温度调至100℃，干烤30分钟
B. B、采用红外线照射灭菌将温度调至110℃，干烤20分钟
C. C、采用红外线照射灭菌将温度调至100℃，干烤10分钟
D. D、采用红外线照射灭菌将温度调至120℃，干烤30分钟

2. [单选题]客房部遗留物品室通常（）由专人整理一次。

A. 每天
B. 每周
C. 每月
D. 每年

3. [多选题]一般来说，客房设备用品的管理大致包括（）。

A. 编制客房设备用品的采购计划
B. 制定客房设备用品管理制度
C. 做好客房设备用品的日常使用和管理
D. 现有设备的更新改造

4. [单选题]饭店作为一个企业，在法律上具有（）地位。

A. A、经济
B. B、法人代表
C. C、政治
D. D、法人

5. [单选题]（）选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种^(assortment)多，名列世界西菜之首。

A. A、意大利餐
B. B、法式大餐
C. C、英式西餐
D. D、俄式大餐

6. [单选题]对于大部分客人的投诉，饭店可以采取提供一些（），向客人免费送果盘，以及客房升级等处理方法。

A. A、资源
B. B、服务
C. C、方便
D. D、额外服务

7. [单选题]每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。

A. A、通风换气
B. B、日光照射
C. C、清洁卫生
D. D、化学消毒灭菌

8. [单选题]新婚房床上饰品的布置应重点突出新婚主题，为了体现婚庆的级别，在床上可用（）和放玫瑰抱枕。

A. 花瓣拼成心形
B. 图案
C. 饰物
D. 喜字

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