鞣质题库2022备考每日一练(07月29日)

1. [单选题]根据水解产物不同来分类，五倍子鞣质^{(galla chinensis tannin)}属于（）

A. A.咖啡鞣质B.逆没食子鞣质C.可水解鞣质低聚体D.缩合鞣质E.没食子鞣质

2. [单选题]下列不可以鉴别缩合鞣质与可水解鞣质的试剂是（）

A. A.铁氰化钾氨溶液B.三氯化铁C.稀酸（共沸）D.溴水E.石灰水

3. [单选题]结构中同时含有水解鞣质和黄烷醇结构片段的是（）

A. 咖啡鞣质
B. 缩合鞣质
C. 复合鞣质
D. C-苷鞣质
E. 逆没食子鞣质

4. [单选题]使鞣质与钙离子结合生成水不溶物的除鞣质方法是（）

A. 冷热处理法
B. 石灰法
C. 铅盐法
D. 明胶法
E. 溶剂法

5. [单选题]葡萄糖开环后端基C-C相连形成的是（）

A. A.没食子鞣质B.逆没食子鞣质C.可水解鞣质低聚体D.C-苷鞣质E.咖啡鞣质

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