面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）为最好。

【名词&注释】

原材料(raw material)、生产经营(production and management)、直接关系(directly related)、成本计算方法(method of cost accounting)

[单选题]面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）为最好。

A. A、松木
B. B、枣木
C. C、柳木
D. D、梨木

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学习资料：

[单选题]先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法^{(method of cost accounting)}适合于（）生产的成本计算

A. A、单件
B. B、面点
C. C、烹调
D. D、批量

[单选题]正确核算是对生产经营中所发生的（），按照一定的对象和标准进行核算。

A. A、人工
B. B、各种费用
C. C、成本
D. D、原材料

[单选题]打蛋时间与蛋液发泡性有（）。

A. A、关系
B. B、间接关系
C. C、没有关系
D. D、直接关系

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