长兴紫笋，又名湖州紫笋、顾渚紫笋，产于浙江长兴县（）山、张岭

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、纤维素(cellulose)、茶多酚(tea polyphenol)、细分化(finest detail)、第一个(first)、浙江长兴县

[填空题]长兴紫笋，又名湖州紫笋、顾渚紫笋，产于浙江长兴县（）山、张岭一带。

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学习资料：

[单选题]（）的历史过程中，中国出现了功能上细分化的专用茶具。

A. A、晋代到唐代
B. B、唐代到宋代
C. C、明代到清代

[单选题]茶叶中的涩味物质主要是（）

A. A．蛋白质
B. 粗纤维素
C. 茶多酚
D. 氨基酸

[单选题]藏族喝茶有一定的礼节、三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（）。

A. A、继续添茶
B. B、不再添茶
C. C、可以离开
D. D、准备送客

[单选题]龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。

A. A、金狮三呈祥
B. B、祥龙三叩首
C. C、凤凰三点头
D. D、孔雀三清声

[单选题]绿茶制作的第一个^(first)工序是（）。

A. A、杀青
B. B、揉捻
C. C、干燥
D. D、摊凉

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