菌落总数是判断食品被污染程度的指标。

【名词&注释】

石油醚(petroleum ether)

[判断题]菌落总数是判断食品被污染程度的指标。

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学习资料：

[单选题]酸水解法测脂肪含量中，加石油醚的主要作用是（）。

A. 使水层、醚层分离清晰
B. 提取样中结合脂肪
C. 减少乙醚的挥发
D. 加速对脂肪的提取

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