在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。

【名词&注释】

谷氨酸(glutamate)、培养基(medium)、硝酸铵(ammonium nitrate)、离子交换法(ion exchange method)、苯甲酸(benzoic acid)、苯乙酸(phenylacetic acid)、青霉素G(penicillin g)、大分子蛋白质(molecular protein)

[单选题]在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。

A. 糖
B. 氨基酸
C. 硝酸铵
D. 氨水

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[单选题]双水相萃取主要是用于（）的提取。

A. A、小分子糖
B. B、小分子蛋白质
C. C、大分子蛋白质^{(molecular protein)}
D. D、氨基酸

[多选题]对谷氨酸发酵的叙述不正确的是（）

A. A、菌体是异养厌氧型微生物
B. B、培养基属于液态的合成培养基
C. C、谷氨酸的形成与搅拌速度无关
D. D、产物可用离子交换法提取

[多选题]制备无菌空气的目的是除去空气中的（）

A. A、微生物
B. B、水
C. C、油
D. D、二氧化硫

[多选题]下列哪种化合物可以增加青霉素G^{(penicillin g)}发酵过程中产物的浓度（）

A. A、苯乙酸^{(phenylacetic acid)}
B. B、苯氧乙酸
C. C、苯甲酸
D. D、苯丙酸
E. E、苯乙酰胺

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