最适合乳类杀菌的方法是（）。

【名词&注释】

黑曲霉(aspergillus niger)、啤酒酵母(beer yeast)、医药工业(pharmaceutical industry)、酒石酸(tartaric acid)、致病菌(pathogenic bacteria)、酶制剂(enzyme preparation)、食品工业(food industry)、感应器(inductor)、最适合(most suitable)、枯草杆菌(bacillus subtilis)

[单选题]最适合^{(most suitable)}乳类杀菌的方法是（）。

A. A、UTH
B. B、LTLT
C. C、HTST
D. D、LTST

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学习资料：

[单选题]作为酶制剂的生产菌不能是致病菌，下列哪个菌种不是国家和国际鉴定机构认可能够用于食品工业^{(food industry)}和医药工业的生产菌种（）。

A. 大肠杆菌
B. 枯草杆菌^{(bacillus subtilis)}
C. 黑曲霉
D. 啤酒酵母

[多选题]采用吸附法将酶固定的方法有（）

A. A、分子吸附法
B. B、物理吸附法
C. C、离子吸附法
D. D、等离子吸附法

[多选题]培养基的间歇灭菌的特点是（）.

A. 不需要专门的灭菌设备
B. 投资少
C. 对设备要求简单
D. 对蒸汽的要求比较低

[单选题]如果生物反应器中的反应是有酶催化的，这种反应器称为（）

A. A、酶感应器^(inductor)
B. B、动物反应器
C. C、生物反应器
D. D、酶反应器

[单选题]内酯豆腐的生产原理主要基于（）可使蛋白质凝固沉淀。

A. A、葡萄糖酸钙
B. B、葡萄糖酸
C. C、乳酸
D. D、酒石酸

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