【名词&注释】
碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、营养素(nutrient)、热空气(warm air)、黄浦江、提高工作效率(improve work efficiency)、小苏打(sodium bicarbonate)、芽孢杆菌属(bacillus)
[单选题]我国小麦的主要产区分布于()以北,长城以南的河北、山东、河南、安徽等省。
A. A、长江B、黄河C、珠江D、黄浦江
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学习资料:
[单选题]能使鱼、牛肉表面变红、发黏的菌属是()
A. A、葡萄菌属
B. B、沙雷氏菌属
C. C、芽孢杆菌属(bacillus)
D. D、变形菌属
[单选题]为减少营养素损失必须()。
A. A、提高工作效率
B. B、改善烹调技术
C. C、购买新鲜原料
D. D、减少浪费
[单选题]碳酸氢钠又称食粉或小苏打(sodium bicarbonate),在潮湿或热空气中容易发生缓慢化学分解反应,在()0C放出二氧化碳气体。
A. A、40
B. B、50
C. C、60
D. D、70
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