蛋白质的化学题库2022考试试题(10月22日)

1. [单选题]蛋白质的四级结构是指（）

A. 由多个亚基构成的蛋白质
B. 由多个结构域构成的蛋白质
C. 含有4种二级结构的蛋白质
D. 含有二硫键的蛋白质
E. 只有1个N-端的蛋白质

2. [单选题]关于β-折叠正确的说法是（）

A. 只存在于α-角蛋白^{(alpha keratin)}中
B. 只有反平行式结构，没有平行式结构
C. α-螺旋是右手螺旋，β-折叠是左手螺旋
D. 主链骨架呈锯齿状^(zigzag)形成折叠的片层
E. 肽平面的二面角与α-螺旋的相同

3. [单选题]蛋白质分子中，α-螺旋的特点是（）

A. 为左手螺旋
B. 每一螺旋含3个氨基酸残基
C. 靠氢键维持的紧密结构
D. 氨基酸侧链伸向螺旋内部
E. 结构中含有脯氨酸

4. [单选题]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）

A. 变性蛋白质会发生分子量的变化
B. 变性蛋白质溶解度^{(protein solubility)}降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
C. 蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
D. 蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构
E. 蛋白质变性就意味着肽键断开

5. [单选题]下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）

A. 肌红蛋白
B. 细胞色素
C. 血红蛋白
D. 单加氧酶
E. 清（白）蛋白

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/388odx.html