餐饮部组织机构设置题库2022历年考试试题(0AC)

1. [单选题]饭店餐饮部定额定员工作常将定额和定员两者结合，按劳动效率来核定。对于宴会厅来说，要提供斟酒、派菜的宴会，1张圆桌配服务员（）。

A. 1名
B. 2名
C. 3名
D. 4名

2. [单选题]餐饮管理者按照每一个^{(every single)}员工对不同层次需求的状况，选用适当的动力因素来进行激励，同时也是饭店中应用最普遍的一种激励方式是（）。

A. 目标激励
B. 情感激励
C. 需要激励
D. 信任激励

3. [单选题]客户信用等级^{(customer credit rating)}评定工作由资信管理部门牵头，财务、业务等部门负责人参加，同时被邀请参加的还有（）。

A. 企业客户
B. 新闻媒体
C. 银行顾问
D. 法律顾问

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