糖尿病的临床表现为（）

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、临床表现(clinical manifestation)、线粒体(mitochondria)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、营养缺乏病(deficiency disease)、主要功能(main function)、低蛋白(low protein)、动物性(animal)、糖耐量降低、糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]糖尿病的临床表现为（）

A. 高血糖、多食、多饮、糖耐量升高
B. 高血糖、少食、少尿、糖耐量升高
C. 高血糖、多食、多饮、糖耐量降低
D. 高血糖、少食、多饮、糖耐量降低
E. 高血糖、多食、少尿、糖耐量降低

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[单选题]（）与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

A. 九五米
B. 九二米
C. 八五米
D. 八一米

[单选题]可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为（）

A. 牛奶
B. 猪血
C. 胡萝卜
D. 马铃薯
E. 橙子

[单选题]中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为（）。

A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质

[单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是（）

A. 其主要位于皮下和腹部
B. 没有血液供应
C. 其主要功能是散热
D. 含量少时可导致肥胖
E. 其储脂量约占总体脂量的一半

[单选题]下面均属于非营养素活性成分的是（）（）

A. 维生素D和褪黑素
B. 谷蛋白和莱菔硫烷
C. 胆固醇和植物固醇
D. 辅酶Q和植物雌激素
E. 维生素E和硫辛酸

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}（GTF）的微量元素是（）

A. 铁
B. 硒
C. 碘
D. 铬
E. 锰

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）

A. 矿物质
B. 维生素
C. 酒精
D. 黄酮类化合物
E. 硫化物

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）

A. 3%～5%
B. 5%～10%
C. 10%～15%
D. 15%～20%
E. 20%以上

[多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括（）。

A. 低盐软食
B. 肠外营养支持
C. 麦淀粉半流食
D. 高纤维普食
E. 高支链氨基酸低蛋白^{(low protein)}流食

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