下列哪些不是维生素D原（）

【名词&注释】

麦角固醇(ergosterol)、生产经营(production and management)、铅中毒(lead poisoning)、健康检查(health examination)、卫生习惯(health habit)、工作中、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、河豚鱼中毒、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、无应答偏倚

[多选题]下列哪些不是维生素D原（）

A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7－脱氢胆固醇
E. 植物油中的生育酚

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学习资料：

[单选题]偏倚分为（）

A. 选择偏倚、混杂偏倚、无应答偏倚
B. 入院率偏倚、易感偏倚、失访偏倚
C. 选择偏倚、信息偏倚、错分偏倚
D. 选择偏倚、信息偏倚、混杂偏倚
E. 回忆偏倚、报告偏倚、测量偏倚

[单选题]化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的最常见致病因素是（）

A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 铅中毒
D. 汞中毒
E. N-亚硝基化合物中毒

[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的公式×100表示的是（）

A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率

[单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）

A. 每年
B. 两年
C. 半年
D. 三年
E. 三年半

[多选题]控制选择偏倚的方法有（）

A. 尽量选择新发病例
B. 严格掌握研究对象的纳入标准和排除标准
C. 尽量收集客观指标的资料
D. 设法提高应答率，降低失访率
E. 研究者应充分了解该项研究工作中各种可能的选择偏倚来源，并在研究设计过程中尽量避免

[多选题]好发于夏秋季的食物中毒是（）

A. 沙门菌属食物中毒
B. 河豚鱼中毒
C. 毒蕈中毒
D. 肉毒毒素中毒
E. 亚硝酸盐中毒

[多选题]健康病原携带者的流行病学意义，主要取决于（）

A. 携带者的性别
B. 携带者的卫生习惯
C. 携带者的职业
D. 携带者的年龄
E. 携带者所处环境的卫生水平

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