近年来对微生物细胞的研究表明：微生物代谢过程的自我调节表现在

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、培养基(medium)、产品质量、硫酸铵(ammonium sulfate)、代谢物(metabolite)、自我调节(self-regulation)、近年来(recently)

[填空题]近年来^(recently)对微生物细胞的研究表明：微生物代谢过程的自我调节^{(self-regulation)}表现在控制营养物质进入细胞、（）和代谢物的流向等三个环节上。

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[多选题]在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）

A. A、菌种的生长特性
B. B、营养物浓度
C. C、最低接种量
D. D、发酵规模
E. E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度

[多选题]连消需要注意的问题有（）

A. A、配料罐使用前后及时清洗
B. B、设备应定期清理
C. C、黏稠培养基要提高料夜输送速度
D. D、黏稠培养基要降低料夜输送速度

[多选题]可以升高发酵液pH的有（）。

A. A、氨水
B. B、硫酸铵
C. C、油脂
D. D、硝酸纳
E. E、压缩氨气

[多选题]确定放罐时间的因素有（）。

A. A、经济因素
B. B、产品质量因素
C. C、特殊因素
D. D、设备因素
E. E、工艺因素

[多选题]微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。

A. A、产物是微生物菌体本身
B. B、产品是微生物初级代谢产物
C. C、产品是微生物次级代谢产物
D. D、产品是微生物代谢的转化产物
E. E、产品是微生物产生的色素

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