分子中含有一个生色基的物质，吸收波长为200～400nm是（）

【名词&注释】

马铃薯(potato)、不存在(there is no)、不饱和(unsaturated)、类黄酮类、黄绿色(yellowish green)

[单选题]分子中含有一个生色基的物质，吸收波长为200～400nm是（）

A. A、有色
B. B、无色
C. C、紫色
D. D、黄绿色^{(yellowish green)}

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[单选题]马铃薯、稻米、小麦面粉、芦笋、荸荠等在碱性条件下烹煮而呈黄色，这是由于其类黄酮生成黄色的（）型结构。

A. A、叶酸
B. B、萘醌
C. C、鞣花酸
D. D、查耳酮

[单选题]类黄酮类化合物的酚羟基取代数目和位置对色素颜色有很大的影响。在（）碳位上的羟基会使颜色呈深黄色。

A. A、3
B. B、4
C. C、3或4
D. D、3或4

[单选题]某维生素具有以下特征：是一类具有活性的不饱和烃。b.主要结构单位由20个碳构成。c.存在动物中，不存在植物中。这类维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D

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