鱼类无（）。

【名词&注释】

违规行为(violation behavior)、保健食品(health food)、行为规范(code of conduct)、食品安全法(food safety law)、履行职责(acquittal)、监管部门(supervision department)、明确要求(definite requirements)、生产经营活动(production and operation activities)、保密制度(secure system)、使用面积(usable floor area)

[单选题]鱼类无（）。

A. 下颌骨
B. 胸骨
C. 肋骨
D. 尾椎骨

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学习资料：

[单选题]2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》中，对保健食品的定义为，具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即“适宜于特定人群食用，具有___，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品”。

A. A、调节机体功能，并以治疗疾病为目的
B. B、调节机体功能，不以治疗疾病为目的
C. C、调节机体功能，并能够辅助治疗疾病
D. D、调节机体功能，长期服用能够治疗疾病

[单选题]织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求^{(definite requirements)}，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

A. 砷
B. 汞
C. 河豚毒素
D. 贝类毒素

[多选题]膨化食品如薯片、雪饼等，属于（）类食品，不能经常食用。

A. 高油脂
B. 高热量
C. 低粗纤维
D. 低糖

[多选题]食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容有：（）

A. 使用范围
B. 用量
C. 使用方法
D. 标签上“食品添加剂”字样

[单选题]食品安全法第八十二条第二款规定的食品安全日常监督管理信息不包括的项目（）

A. 依照食品安全法实施行政许可的情况；
B. 责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录；
C. 食品生产经营自律的情况；
D. 法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息。

[单选题]非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和（）同样的卫生要求。

A. 企业负责人
B. 质量负责人
C. 食品加工人员
D. 检验人员

[单选题]《餐饮业食品卫生管理办法》规定，熟食专间的最小使用面积^{(usable floor area)}不小于（）

A. 5平方米
B. 8平方米
C. 10平方米

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产要有合理的设备布局和（）

A. 生产规模
B. 设计生产能力
C. 设备额定效率
D. 工艺流程

[单选题]下列关于协管员、信息员纪律管理制度的说法错误的是（）

A. 协管员、信息员需协助食品安全监管部门履行职责，可以扣押他人证件或财务等。
B. 协管员、信息员要注意遵守保密制度^{(secure system)}，不得泄露有碍食品安全监督执法工作的信息。
C. 协管员、信息员要恪守职责，不得利用食品安全协管人员的便利违规从事食品生产经营活动^{(production and operation activities)}。
D. 协管员、信息员要行为规范，不得有假公济私等违法、违规行为。

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