水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度

【名词&注释】

阿斯巴甜(aspartame)、硫胺素(thiamine)、溴甲酚绿(bromocresol green)、重铬酸钾(potassium dichromate)、甲基汞(methylmercury)、关系密切、紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)、常温下(normal temperature)、气溶胶。、凝聚性(cohesion)

[单选题]水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，下列各项中，不属于暂时硬度的是（）。

A. 碳酸钙
B. 碳酸镁
C. 重碳酸钙
D. 重碳酸镁
E. 硫酸钙

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学习资料：

[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）。

A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法^{(ultraviolet spectrophotometry)}
E. 柱色谱法

[单选题]配制硫代硫酸钠标准滴定液，用重铬酸钾或者溴酸钾作基准物质，在酸性条件下，加入碘化钾，用硫代硫酸钠标准滴定液滴定，用作指示剂的物质是（）。

A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 淀粉液
D. 溴甲酚绿
E. 甲基红

[单选题]国标规定，二硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是（）。

A. 硫酸
B. 硝酸（1+1）溶液
C. 盐酸
D. 磷酸
E. 盐酸（1+2）溶液

[单选题]现场空白管值超过容许界限时，对此次采样检测结果应该采取的处理是（）。

A. 从样品含量中扣除空白管含量
B. 重做现场空白管直到合格为止
C. 下次采样增加空白管的密封程度
D. 空白管低温保存
E. 此次采样检测结果为可疑数据，应该重新采样检测

[单选题]用气相色谱法分析样品的定性依据是（）。

A. 峰高
B. 峰面积
C. 峰宽
D. 保留时间
E. 死时间

[单选题]下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述哪项正确（）。

A. 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
B. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D. 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
E. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质

[单选题]固态的凝集性气溶胶称为（）。

A. 烟
B. 气体
C. 雾
D. 蒸气
E. 尘

[单选题]与甲状腺功能关系密切的物质是（）。

A. 碘
B. 氟
C. 硒
D. 甲基汞
E. 镉

[单选题]上述哪项常用于石墨炉原子吸收分光光度计的保护净化气（）。

A. 氮气
B. 空气
C. 氢气
D. 氧气
E. 氩气

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