黄酮类化合物的颜色与下列哪项因素有关（）

【名词&注释】

黄酮醇(flavonol)、黄酮类化合物(flavonoids)、结晶性(crystallinity)、花色素(anthocyanidin)、半乳糖(galactose)、麦芽糖酶(maltase)、补骨脂内酯、抗凝血作用(actions anti-cruor)、单萜和倍半萜、助色团(auxochrome)

[单选题]黄酮类化合物的颜色与下列哪项因素有关（）

A. 具有色原酮
B. 具有色原酮和助色团^(auxochrome)
C. 具有2-苯基色原酮
D. 具有2-苯基色原酮和助色团^(auxochrome)
E. 结构中具有邻二酚羟基

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[单选题]水解α-葡萄糖苷键的酶是（）

A. 杏仁苷酶
B. 纤维素酶
C. 内酰胺酶
D. 转化糖酶
E. 麦芽糖酶

[单选题]具有抗凝血作用^{(actions anti-cruor)}的是（）

A. 补骨脂内酯
B. 花椒内酯
C. 白芷内酯
D. 海棠果内酯
E. 七叶内酯

[单选题]植物中的苯丙酸大多含有（）

A. 酚羟基
B. 醇羟基
C. 羧基
D. 酰胺基
E. 羰基

[单选题]在水中溶解度最大的是（）

A. 单糖
B. 蛋白质
C. 多糖
D. 苷
E. 香豆素

[单选题]小分子的香豆素类不具有（）

A. 结晶性
B. 香味
C. 水溶性
D. 挥发性
E. 以上都是

[单选题]下列黄酮类化合物中，亲水性较大的是（）

A. 黄酮
B. 黄酮醇
C. 异黄酮
D. 查耳酮
E. 花色素

[单选题]挥发油中的萜类成分主要是（）

A. 单萜和倍半萜
B. 单萜和二萜
C. 倍半萜和二萜
D. 环烯醚萜
E. 三萜

[单选题]转化糖酶可水解（）

A. β-葡萄糖甙
B. α-阿拉伯糖甙
C. β-果糖甙
D. β-半乳糖甙
E. α-鼠李糖甙

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