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2022食品科学技术题库粮油工程题库试题详细答案(06.30)

来源： 必典考网    发布：2022-06-30     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食品科学技术题库粮油工程题库试题详细答案(06.30)，更多粮油工程题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]面制品生产中常用的膨松剂(leavening agent)有多种形式，面包生产常用（）作为蓬松剂。

A. A、酵母
B. B、碳酸氢钠
C. C、鸡蛋
D. D、面肥


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