临床营养(副高)2023试题答案公布(06.11)

【名词&注释】

羟脯氨酸(hydroxyproline)、注意力(attention)、食物中毒(food poisoning)、肠毒素(enterotoxin)、营养素(nutrient)、海产品(seafood)、先天不足(congenital deficiencies)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、钙营养状况(calcium nutritional status)、阳性菌(positive bacteria)

[单选题]反映人体钙营养状况^{(calcium nutritional status)}的指标是

A. 血钙/尿钙比值
B. 尿钙/血钙比值
C. 24h尿羟脯氨酸/血钙比值
D. 24h尿羟脯氨酸/尿钙比值
E. 24h尿羟脯氨酸/肌酐比值

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学习资料：

[单选题]治疗铁缺乏应该多吃的食物是

A. 鱼、蛋、蔬菜和水果
B. 瘦肉、动物全血、鸡蛋
C. 牛奶、大豆及其制品
D. 营养素强化食品
E. 酸奶、肉松和骨粉

[单选题]以下不会引起食物中毒的是

A. 植物血凝素
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3－硝基丙酸
E. 大豆黄酮

[单选题]关于葡萄球菌表述错误的是

A. 革兰阳性菌^{(positive bacteria)}
B. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}
C. 只引起毒素型中毒
D. 产生的毒素不耐热
E. 中毒食品主要是剩饭、凉糕等

[单选题]口腔过敏综合征与哪类食物有关

A. 鸡蛋
B. 新鲜水果和蔬菜
C. 豆制品
D. 牛奶
E. 海产品

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（ ）。

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B1+烟酸
D. 烟酸
E. 维生素B2+烟酸

[单选题]通常用淋巴细胞总数评价的功能是

A. 肠屏障功能
B. 肾功能
C. 肝功能
D. 神经反射功能
E. 免疫功能

[单选题]一般认为，必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（ ）。

A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 4%
E. 5%

[单选题]治疗中消应选用的处方是（ ）

A. 消渴方
B. 玉女煎
C. 沙参麦冬饮
D. 六味地黄丸
E. 肾气丸

[多选题]四君子汤的药物组成是（ ）

A. 人参
B. 白术
C. 甘草
D. 茯苓
E. 大枣

[多选题]舌体强硬的主病为（ ）

A. 热入心包
B. 肝肾阴液枯涸
C. 中风
D. 气血两虚
E. 先天不足^{(congenital deficiencies)}

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