营养与食品卫生(副高)2023考试试题库(2P)

【名词&注释】

优生优育(prepotency)、原发性骨质疏松症(primary osteoporosis)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、人口素质(population quality)、法律规定、行政部门(administrative department)、婴儿脚气病(infantile beriberi)、老年性骨质疏松症(senile osteoporosis)、食品药品监督管理

[单选题]蛋白质生理价值大小主要取决于

A. 氨基酸种类
B. 氨基酸数量
C. 必需氨基酸数量
D. 必需氨基酸种类
E. 必需氨基酸数量、种类及比例

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学习资料：

[单选题]我国母婴保健法的立法宗旨是（ ）

A. 保障母亲和儿童的健康，提高人口素质
B. 保障妇女和儿童的健康，提高人口素质
C. 保证优生优育，提高人口素质
D. 保障母亲和婴儿的健康，提高出生人口素质
E. 保障母亲和婴儿的健康，提高人口素质

[单选题]目前，适合我国流行病学的定义是

A. 研究疾病和健康状况在人群中的分布的学科
B. 预防医学的一门方法学
C. 研究常见病在人群中的分布及影响分布的因素以及预防对策的学科
D. 研究疾病与健康状况在人群中的分布和影响分布的因素以及预防对策的学科
E. 研究传染病在人群中的分布和影响分布的因素以及预防对策的学科

[单选题]婴儿脚气病^{(infantile beriberi)}从症状开始至死亡只需( )。

A. 1～2天
B. 2～3天
C. 3～4天
D. 4～5天

[单选题]原发性骨质疏松症的特征为

A. 骨量减少
B. 骨的微观结构不变
C. 骨的脆性降低
D. Ⅰ型为老年性骨质疏松症^{(senile osteoporosis)}
E. Ⅱ型为高转换型骨质疏松症

[单选题]缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为

A. 红细胞计数
B. 血红蛋白
C. 红细胞游离原卟啉
D. 红细胞比容
E. 平均红细胞体积

[单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是

A. 目测法
B. 年龄别体重
C. 身高标准体重法
D. 身高／体重幂指数
E. 体重／身高比

[单选题]C18:2，n-6表示该脂肪酸（ ）

A. 含2个不饱和双键
B. 含6个不饱和双键
C. 有18个不饱和双键
D. 为单不饱和脂肪酸
E. 属于中短链脂肪酸

[单选题]按我国现行法律规定，负责对食品生产实施监督管理的国家部门是（ ）

A. 国务院农业行政部门^{(administrative department)}
B. 国务院卫生行政部门^{(administrative department)}
C. 国务院质量监督部门
D. 国务院工商行政管理部门
E. 国家食品药品监督管理部门

[多选题]克汀病的主要表现包括( )。

A. 胎儿甲状腺功能低下
B. 胎儿生长发育迟缓
C. 认知能力降低
D. 脑发育不全
E. 异食癖

[多选题]婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供( )。

A. 甘氨酸
B. 酪氨酸
C. 牛磺酸
D. 胱氨酸
E. 组氨酸

[单选题]下列疾病中，不是手少阳三焦经所主证候的是（ ）

A. 小便不利
B. 目赤肿痛
C. 耳鸣耳聋
D. 胸胁疾病
E. 腹胀

[单选题]咯血的病变部位在（ ）

A. 心
B. 肝
C. 脾
D. 肺
E. 肾

[多选题]妊娠恶阻的证型包括（ ）

A. 气血虚弱
B. 脾胃虚弱
C. 阴虚内热
D. 肝胃不和
E. 肾阳虚衰

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