2023高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)试题试卷(9P)

【名词&注释】

喷雾干燥(spray drying)、急性毒性(acute toxicity)、抽样调查(sampling survey)、消化吸收(digestion and absorption)、典型调查(typical investigation)、几何均数(geometric mean)、肾小管重吸收(tubular reabsorption)、甲状旁腺功能(parathyroid function)、常用对数(common logarithm)、各年龄组(different age groups)

[单选题]RNA和DNA彻底水解后的产物（ ）

A. 碱基不同，核糖不同
B. 碱基不同，核糖相同
C. 碱基相同，核糖不同
D. 核糖不同，部分碱基不同
E. 核糖、碱基均不同

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学习资料：

[单选题]引起口唇疱疹的病原体是（ ）

A. HSV－1
B. CMV
C. VZV
D. HSV－2
E. EBV

[单选题]关于流行病学实验研究，下述错误的是

A. 属于前瞻性研究
B. 研究方向由因及果
C. 评价指标是RR或OR
D. 随机分组
E. 给予干预措施

[单选题]拟调查某地人群高血压的现患率，可采用的研究方法是

A. 病例对照研究
B. 队列研究
C. 实验研究
D. 现况研究
E. 理论研究

[单选题]计算几何均数时，用以10为底的对数和用以e为底的对数进行计算的结果是

A. 有可能相等，有可能不等
B. 不相等
C. 相等
D. 用常用对数^{(common logarithm)}(以10为底)计算的结果比用自然对(以e为底)计算的结果大
E. 用常用对数^{(common logarithm)}(以10为底)计算的结果比用自然对(以e为底)计算的结果小

[单选题]寿命表10岁者期望寿命取决于

A. 10岁前各年龄组^{(different age groups)}的人口死亡率
B. 10岁后各年龄组^{(different age groups)}的人口死亡率
C. 10岁组的人口死亡率
D. 10岁及10岁后各年龄组^{(different age groups)}的人口死亡率
E. 以上都不对

[单选题]最常用的调查方法是

A. 普查
B. 典型调查
C. 抽样调查
D. 登记调查
E. 询问调查

[单选题]关于急性非致死性毒性试验说法正确的是

A. 常用评价指标是LIMac
B. LIMac值越大，表明该受试物急性毒性越大
C. 目的是确定化学物质对机体急性毒性的大小，并进行急性毒性分级
D. 剂量设计一般以LD10作为最高剂量组
E. 与急性毒性试验意义相同

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物是

A. 蛋黄
B. 果汁、果冻、米汤等食物
C. 浓鸡汤
D. 浓鱼汤
E. 牛奶

[单选题]淀粉消化的部位主要在

A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管

[多选题]既能观察甲状旁腺功能^{(parathyroid function)}，又能检测肾小管重吸收^{(tubular reabsorption)}功能的代谢膳食是( )。

A. 低钙、正常磷膳食
B. 低蛋白、正常钙磷膳食
C. 高蛋白、正常钙磷膳食
D. 高钙、高磷膳食
E. 低蛋白、高钙、低磷膳食

[多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。

A. 干燥速度慢
B. 制品有良好的溶解性
C. 干燥速度快
D. 产品纯度高
E. 生产过程简单

[多选题]膜浓缩的种类有( )。

A. 微滤
B. 网滤
C. 布滤
D. 超滤
E. 电渗析

[单选题]血的组成主要有津液和（ ）

A. 卫气
B. 营气
C. 原气
D. 宗气
E. 精气

[单选题]麻子仁丸属（ ）

A. 寒下剂
B. 润下剂
C. 温下剂
D. 逐水剂
E. 攻下剂

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