味精是（）。

【名词&注释】

L-谷氨酸(l-glutamic acid)、先后顺序、D-谷氨酸(d-glutamic acid)、谷氨酸二钠、谷氨酸一钠(monosodium glutamate)

[单选题]味精是（）。

A. L-谷氨酸
B. D-谷氨酸
C. L-谷氨酸一钠^{(monosodium glutamate)}
D. L-谷氨酸二钠

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]安排酒席上菜肴的先后顺序时，经常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是为了防止（）

A. A、味的相乘
B. B、味的变调
C. C、味的消杀
D. D、食欲降低

本文链接：https://www.51bdks.net/show/35xg8n.html