筵席菜单水平的高低直接影响着人们的生理和（），因而影响筵席的

【名词&注释】

心理活动(mental activity)、先进性(advancement)、健身活动(physical fitness activities)、无污染(no pollution)、节约能源(energy saving)、直接影响(directly affect)、厨房设备(kitchen fitment)、使用方便(easy to use)、社交活动(social activity)

[单选题]筵席菜单水平的高低直接影响着人们的生理和（），因而影响筵席的效果。

A. A、社交活动^{(social activity)}
B. B、饮食活动
C. C、健身活动
D. D、心理活动

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学习资料：

[单选题]“益咸醋才酸”这句厨谚说明了调味中的（）现象。

A. 显示
B. 抵消
C. 相乘
D. 转换

[单选题]厨房设备^{(kitchen fitment)}的选购原则是（）的先进性，使用方便^{(easy to use)}，节约能源，安全无污染。

A. B

[单选题]开口式整鱼出骨分（）出胸肋骨两步

A. B

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