在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”

【名词&注释】

餐饮业(catering trade)、食品安全法(food safety law)、初加工(first treatment)、服务员(waiter)、操作规程(operating rules)、操作程序(operation procedure)、操作过程(operation process)、含糖量(sugar content)、具体规定(specific stipulations)

[单选题]在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”

A. 您可以点菜了吗？
B. 我可以为您点菜了吗？
C. 您现在想点菜吗？
D. 现在可以点菜吗？

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学习资料：

[单选题]《食品安全法》的实施时间是（）。

A. A、2009年2月28日
B. B、2009年6月1日
C. C、2009年5月1日
D. D、2009年7月1日

[多选题]餐饮业加工操作规程应具体规定^{(specific stipulations)}哪些内容（）。

A. A、标准的加工操作程序
B. B、加工操作过程^{(operation process)}关键项目控制标准
C. C、设备操作与维护标准
D. D、惩戒条款

[单选题]腌菜时蔬菜的含糖量^{(sugar content)}与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。

A. A、正比
B. B、反比
C. C、不确定
D. D、没关系

[多选题]在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。

A. A、自然解冻法
B. B、液体解冻法
C. C、微波解冻法

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