高级食品检验工题库2022备考每日一练(05月05日)

1. [单选题]随机误差具有单峰性、对称性、有界性、（）。

A. 规律性
B. 周期性
C. 抵偿性
D. 确定性

2. [单选题]酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于（）。

A. 10h
B. 6h
C. 12h
D. 4h

3. [单选题]常用巴氏消毒法^{(pasteurization)}有两种，其一是加温到61.1～68.8℃，0.5小时；其二是71.7℃，时间（）

A. 1～1.5小分钟
B. 30秒～1分钟
C. 10～15秒
D. 15～30秒

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