2022管理学题库西餐厅服务题库冲刺密卷解释(05.05)

1. [单选题]爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯壁上的两条线将杯体分为三份，从下至上依次盛装（）。

A. 鲜奶油^{(fresh cream)}、热咖啡、爱尔兰威士忌
B. 热咖啡、鲜奶油^{(fresh cream)}、爱尔兰威士忌
C. 爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油^{(fresh cream)}
D. 爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡

2. [单选题]鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）。

A. 法国人喜爱
B. 英国人^(drakeford)喜爱
C. 意大利人喜爱
D. 俄罗斯人喜爱

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