从事餐厅服务的人员必须身体健康，定期检查，取得卫生防疫部门核

【名词&注释】

服务质量(qos)、人力资源管理部门(personnel resource management departmen ...)、针对性(pertinence)、身体健康(physical health)、餐饮企业(catering enterprises)、健康证(health certificate)、卫生防疫部门(those medical departments)

[判断题]从事餐厅服务的人员必须身体健康，定期检查，取得卫生防疫部门^{(those medical departments)}核发的健康证^{(health certificate)}。（）

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学习资料：

[单选题]杯屉要坚持每天加以（）。

A. A、清洗抹净
B. B、冲洗抹净
C. C、冲刷清洗
D. D、清洗消毒

[单选题]服务心理与烹饪应产生共鸣，使烹饪与（）统一为一体。

A. A、食用
B. B、销售
C. C、采购
D. D、消费

[单选题]宾客入座点菜，既是消费活动的开始，也是餐饮产品生产与（）的开始。

A. 销售
B. 服务
C. 加工
D. 服务质量

[单选题]餐饮企业收集有关餐饮消费者的购买行为、心理等方面的资料，是为了便于采取针对性的（）。

A. 营销措施
B. 管理措施
C. 竞争措施
D. 生产措施

[单选题]餐饮企业人力资源管理部门具有许多功能，其中最基本的功能是（）。

A. 直线功能
B. 协调功能
C. 职能功能
D. 领导功能

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