过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂，0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液

【名词&注释】

杀菌剂(fungicide)、指示剂(indicator)、平均值(average)、过氧乙酸(peracetic acid)、水溶液(aqueous solution)、马弗炉(muffle furnace)、盐酸盐(hydrochloride)

[单选题]过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂，0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在（）内可杀死大肠杆菌。

A. 15分钟
B. 10分钟
C. 8分钟
D. 6分钟

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学习资料：

[单选题]用蒸汽将啤酒中的（）蒸馏出来，与邻苯二胺形成2，3-二甲基喹喔啉，2，3-二甲喹喔啉的盐酸盐^{(hydrochloride)}在波长335nm下的吸光度，可作定量测定。

A. 酒精
B. 二氧化碳
C. 原麦汁
D. 双乙酰

[单选题]用马弗炉^{(muffle furnace)}灰化样品时，下面操作不正确的是（）

A. A、用坩埚盛装样品
B. B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
C. C、将坩埚与坩埚盖同时放入炭化
D. D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出

[单选题]饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的（）。

A. 10％
B. 0.2％
C. 2％
D. 0.1％

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