称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、水产品(aquatic products)、标准溶液(standard solution)、空白试验(blank test)、分析天平(analytical balance)、粗纤维(crude fiber)、重量法测定(gravimetric determination)、运输工具(conveyance)、电热干燥箱、平行测定(parallel determination)

[单选题]称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

A. 重量法测定^{(gravimetric determination)}食品中的粗纤维
B. 灼烧法测定食品中灰分含量
C. 食品中还原糖含量的测定
D. 食品中水分含量的测定

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学习资料：

[单选题]熟制水产品的运输要求不包括（）。

A. 运输工具^(conveyance)应清洁、干燥、无异味、无污染
B. 运输时应防雨、防潮、防晒
C. 不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输
D. 应该在严格低温条件下运输

[单选题]需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。

A. A、1.0B、6.25C、0.95D、0.14

[单选题]测定水的硬度所用的标准溶液是（）

A. HCl
B. EDTA
C. NaOH
D. AgNO3

[单选题]紫外分光光度计测定的波长范围是（）

A. ＞760
B. 200~400nm
C. 400~760nm
D. 100~200nm

[多选题]消除测定中系统误差可以采取（）措施

A. 选择合适的分析方法
B. 做空白试验
C. 增加平行测定^{(parallel determination)}次数
D. 校正仪器
E. 做对照试验

[单选题]下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。

A. A、电热干燥箱
B. B、分析天平
C. C、干燥器
D. D、称量瓶

[单选题]营养琼脂脱水培养基开封后的储存条件为：（）以下干燥、密封。

A. A、25℃
B. B、36℃
C. C、4℃
D. D、-18℃

[单选题]测定黄酒中非糖固形物体时，需将试样加热蒸发至（）。

A. A、85℃~95℃
B. B、100℃~105℃
C. C、110℃~120℃
D. D、550℃~555℃

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