胆固醇含量最高的部位是（）

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、奶制品(milk products)、食物中毒(food poisoning)、直肠癌(rectal cancer)、海产品(seafood)、动物性食品(animal food)、毛细血管(capillary)、臭豆腐、溶血性弧菌、淀粉类食品(staple food)

[单选题]胆固醇含量最高的部位是（）

A. 脑
B. 内脏
C. 舌
D. 瘦肉
E. 肥肉

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学习资料：

[单选题]与某些营养素摄入过剩有关的疾病有，但除外（）

A. 动脉粥样硬化
B. 佝偻病
C. 高血压
D. 肥胖和超重
E. 结肠、直肠癌

[单选题]佝偻病是哪种维生素缺乏的表现（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素K

[单选题]为预防油脂酸败，宜采取的措施（）

A. 加抗氧化剂
B. 避免金属污染
C. 避光隔氧低温存放
D. 精炼提高纯度
E. 以上全都是

[单选题]组胺中毒的机制是（）

A. 扩张支气管
B. 收缩毛细血管^(capillary)
C. 降低体温
D. 扩张毛细血管^(capillary)
E. 升高血压

[单选题]副溶血性弧菌食物中毒的好发食品为（）

A. 青皮红肉鱼
B. 海产品和盐渍食品
C. 自制发酵食品、罐头、臭豆腐
D. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品

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