黄酒中pH值的测定使用的仪器是（）。

【名词&注释】

预处理(pretreatment)、滴定法(titration)、金属元素(metal elements)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、分子式(molecular formula)、质谱仪(mass spectrometer)、鹌鹑蛋(quail egg)、恒温干燥箱(thermostatic drying chamber)、电位滴定仪(potentiometric titrator)、电磁搅拌器(electromagnetic stirrer)

[单选题]黄酒中pH值的测定使用的仪器是（）。

A. A、分光光度计
B. B、酸度计
C. C、质谱仪
D. D、色谱仪

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[单选题]以下选项中（）不属于鲜蛋

A. 新鲜或冷藏的鸡蛋
B. 新鲜或冷藏的鸭蛋
C. 新鲜或冷藏的鹌鹑蛋^{(quail egg)}
D. 鹅种蛋

[单选题]下列有关分子式的叙述错误的是（）。

A. 表示物质的一个分子
B. 表示物质的组成元素
C. 表示物质的性质
D. 表示1个分子物质中各元素原子的个数

[单选题]下列维生素中属于水溶性维生素的是（）

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素B12
D. 维生素K

[多选题]测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有（）

A. 碳酸按
B. 盐酸
C. 硝酸
D. 硫酸
E. 过氧化氢

[多选题]使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

A. A、使待测金属元素成为气态、基态原子
B. B、使待测金属元素成为离了存在于溶液中
C. C、使待测金属元素与其他物质分离
D. D、除去样品中有机物

[单选题]下列各项中哪项不是电位滴定法测果酒中总酸所用仪器（）。

A. A、电磁搅拌器^{(electromagnetic stirrer)}
B. B、电动电位滴定仪^{(potentiometric titrator)}
C. C、电热恒温干燥箱^{(thermostatic drying chamber)}
D. D、烧杯

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