小麦粉中含量较高的脂肪成分是（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、抗氧化功能(antioxidant function)、亚麻酸(linolenic acid)、小麦粉(wheat flour)、尼克酸(niacin)、软脂酸(palmitic acid)

[单选题]小麦粉中含量较高的脂肪成分是（）

A. A、软脂酸^{(palmitic acid)}
B. B、亚麻酸
C. C、亚油酸
D. D、油酸

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学习资料：

[单选题]具有高效抗氧化功能的维生素是（）。

A. A、维生素B1
B. B、维生素D
C. C、维生素K
D. D、维生素E
E. E、尼克酸^(niacin)

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